{"id":6955,"date":"2020-10-29T17:44:30","date_gmt":"2020-10-29T17:44:30","guid":{"rendered":"http:\/\/kosblogger.com\/?p=6955"},"modified":"2025-04-24T06:58:54","modified_gmt":"2025-04-24T06:58:54","slug":"imkerei-melissa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kosblogger.com\/en\/imkerei-melissa\/","title":{"rendered":"Beekeeping Melissa \u2013 local honey from Kos"},"content":{"rendered":"

Richtung Kefalos gibt es seit 2009 die Imkerei Melissa, gef\u00fchrt von Dionisia und ihrer Familie. Der Name Melissa ist \u00fcbrigens griechisch und hei\u00dft passenderweise Biene und Meli ist der Honig.<\/span><\/p>\n

Wie alles begann:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Ihr Vater begann 1947 mit ganzen 2 Bienenst\u00f6cken \u2013 heute sind es 650, die auf Kos und den Nachbarinseln angesiedelt sind. Dionisia legt sehr viel Wert darauf, dass die K\u00f6rbe so weit wie m\u00f6glich in der unber\u00fchrten Natur stehen. Die Pflanzen der Umgebung nicht mit Pestiziden oder \u00e4hnlichen Schadstoffen belastet sind.<\/span><\/p>\n

Hier eine kleine Honigkunde:<\/span><\/span><\/strong>
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Honig kennt man ja schon von Kindesbeinen, hat schon viele Bienenst\u00f6cke gesehen.<\/span>
\nWurde von der einen oder anderen sogar gestochen und man wei\u00df, dass Bienen sehr wichtig sind. Aber wie entsteht eigentlich der Honig?<\/span><\/p>\n

Die Bienen sind ortsgebunden und bleiben am gleichen Ort, solange sie dort gen\u00fcgend Nahrung finden und sind auch bl\u00fctentreu. Sie wechseln die Bl\u00fctenart erst, wenn sie die andere abgearbeitet haben.<\/span><\/p>\n

Die Verarbeitung im Bienenstock<\/span><\/strong><\/h2>\n

Im Bienenstock \u00fcbergibt die Biene den Nektar an die Stockbiene und bei der mehrfachen \u00dcbergabe von Bienchen zu Bienchen gibt sie k\u00f6rpereigene Stoffe ab, wie<\/span>
\nz. B. Eiwei\u00dfe und Enzyme. Diese machen den Nektar haltbar und vermeiden die Bildung von Bakterien.<\/span><\/p>\n

Danach entziehen die Bienen dem Nektar das Wasser, indem sie den Nektar auspressen und wieder aufsaugen. Danach wird gef\u00f6hnt\u00a0 \ud83d\ude0a mit den Fl\u00fcgeln f\u00e4chern die flei\u00dfigen Tierchen die Feuchtigkeit aus dem Bienenstock. Der Nektar wird in Wabenzellen gelagert und erst wenn die Biene die Wabe mit einem Wachsdeckelchen versieht und diese somit luftdicht verschlossen ist, wei\u00df der Imker, dass der Honig fertig ist.\u00a0 Eine Biene lebt nur ca. 4 Wochen lang und produziert in ihrem Leben gerade mal einen L\u00f6ffel Honig.<\/span><\/p>\n

Herstellung:<\/span><\/h2>\n

In der Imkerei erhitzt eine Maschine die Wabenplatte auf ca. 40 Grad und l\u00f6st somit den Honig aus der Platte. Danach wird der Honig geschleudert und noch 2 Wochen in Stahltanks gelagert. Dort steigen w\u00e4hrend der Lagerung die letzten Wachsreste nach oben w\u00e4hrend der Honig sich unten absetzt.<\/span><\/p>\n

Aber man wei\u00df ja nicht, was f\u00fcr einen Honig nun die Bienchen gesammelt haben.<\/span>
\nDazu wird er ins Labor geschickt und auf seine\u00a0 Bestandteile und somit auch Qualit\u00e4t \u00fcberpr\u00fcft.<\/span>
\nDie Abf\u00fcllung des Honigs wird auch von der Familie erledigt, ganz nach dem Motto der Bienen:<\/span>
\n„Nur das Miteinander f\u00fchrt zum Erfolg“, wie mir Dionisia augenzwinkernd erkl\u00e4rt.<\/span>
\nDie Bienchen hier produzieren Thymian, Heiden- und Waldhonig.<\/span><\/p>\n

Honig, ein Heilmittel<\/span><\/h3>\n

Honig ist sehr gesund und\u00a0man sagt ihm viele heilende Kr\u00e4fte nach. Er steckt voller Vitamine und Mineralien und sch\u00fctzt vor Bakterien. Er lindert das Risiko eines Herzinfarkts, hilft bei Verdauungsst\u00f6rungen und Hauterkrankungen.<\/span><\/p>\n

Zudem ist er ein perfektes Detox Mittel:<\/span>
\nEin Glas Wasser mit Zitrone und Honig entgiftet die Leber und baut zus\u00e4tzlich Schadstoffe und Fett ab.
\nDie verschiedenen Honigsorten sollen wiederum ihre ganz eigenen Heilkr\u00e4fte haben:<\/span><\/p>\n