{"id":12993,"date":"2021-03-14T09:18:34","date_gmt":"2021-03-14T09:18:34","guid":{"rendered":"https:\/\/kosblogger.com\/?p=12993"},"modified":"2025-04-16T17:17:16","modified_gmt":"2025-04-16T17:17:16","slug":"griechische-vegetarische-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kosblogger.com\/fr\/griechische-vegetarische-rezepte\/","title":{"rendered":"Recettes v\u00e9g\u00e9tariennes grecques pour le je\u00fbne"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Griechische vegetarische Rezepte f\u00fcr Mezes &#8211; die beliebten Vorspeisen, unter dem sich die Tische biegen, wenn die Griechen in gro\u00dfer Parea (Gesellschaft) die Tische biegen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Bei uns war ja am Montag\u00a0 <a href=\"https:\/\/kosblogger.com\/fr\/kathara-deftera-beginn-der-fastenzeit\/\">Kathara Deftera<\/a> der Tag, an dem die griechische Fastenzeit eingel\u00e4utet wird. Somit die Gelegenheit, euch kulinarisch die Wartezeit bis zum n\u00e4chsten Kos Urlaub\u00a0 zu verk\u00fcrzen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Leider sind alle drei Rezepte vegetarisch \u2013 eigentlich ja f\u00fcr die griechische Fastenzeit nicht konform. (vegane griechische Rezepte findet ihr <a href=\"https:\/\/kosblogger.com\/fr\/rezepte-fuer-die-griechische-fastenzeit\/\">hier<\/a>). Lecker sind sie trotzdem und schnell zubereitet.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"color: #000000; font-family: Montserrat; font-size: 14pt; font-weight: bold;\">Here we go: griechische vegetarische Rezepte<\/span><\/h2>\n<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Zucchinib\u00e4llchen (Kolokithokeftedes)<\/strong><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">F\u00fcr mich sind sie ein fester Bestandteil bei meiner Auswahl in der griechischen Taverne.<br \/>\n<strong>Zutaten:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: Lato; font-size: 14pt;\">500 g Zucchini<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Lato; font-size: 14pt;\">200 g Fetak\u00e4se<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Lato; font-size: 14pt;\">80 g Mehl<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Lato; font-size: 14pt;\">2 Eier<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Lato; font-size: 14pt;\">1 Bund frischer Basilikum<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Lato; font-size: 14pt;\">1 Bund Minzebl\u00e4tter<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Lato; font-size: 14pt;\">etwas Dill<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Lato; font-size: 14pt;\">Limettenschale\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Lato; font-size: 14pt;\">1 EL Kreuzk\u00fcmmel<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Lato; font-size: 14pt;\">2 EL Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Lato; font-size: 14pt;\">etwas Salz und Pfeffer<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><img data-dominant-color=\"899a71\" data-has-transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #899a71;\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13000 size-full not-transparent\" src=\"https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/zutaten-kolokithokeftedes.jpg\" alt=\"ZZutaten Kolokithokeftedes\" width=\"1897\" height=\"1413\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/zutaten-kolokithokeftedes.jpg 1897w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/zutaten-kolokithokeftedes-300x223.jpg 300w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/zutaten-kolokithokeftedes-1024x763.jpg 1024w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/zutaten-kolokithokeftedes-768x572.jpg 768w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/zutaten-kolokithokeftedes-1536x1144.jpg 1536w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/zutaten-kolokithokeftedes-1170x871.jpg 1170w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/zutaten-kolokithokeftedes-585x436.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1897px) 100vw, 1897px\" \/><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Alles Erstes die Zucchini reiben. Sie m\u00fcssen gut entw\u00e4ssert sein, aufgrund dessen lasse sie immer noch ca. eine halbe Stunde stehen. Anschlie\u00dfend dr\u00fccke ich sie im Handtuch noch etwas aus, sodass keine Fl\u00fcssigkeit mehr enthalten ist.\u00a0<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 14pt;\">Fetak\u00e4se und Limettenschale reiben, die Gew\u00fcrze kleinhacken, mit dem Mehl und den Eiern mischen. Zum Durchziehen die Masse am besten eine halbe Stunde in K\u00fchlschrank stellen.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 14pt;\">Danach das Oliven\u00f6l in der Pfanne erhitzen, kleine Puffer mit der Hand formen und von beiden Seiten anbraten.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 14pt;\">Danach aus der Pfanne auf einen Teller auf ein K\u00fcchenpapier legen, um das \u00fcbersch\u00fcssige \u00d6l aufzusaugen. Fertig. \u2665\ufe0f<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 14pt;\">Dazu kann man einen leckeren Joghurtdip mit Minze und etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer servieren.\u00a0 F\u00fcr den schnellen Snack oder den kleinen Hunger zwischendurch schmecken die P\u00fcfferchen \u00fcbrigens auch kalt. \ud83d\ude09<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><img data-dominant-color=\"876d5f\" data-has-transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #876d5f;\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13001 size-full not-transparent\" src=\"https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/kolokithokeftedes.jpg\" alt=\"Zucchinib\u00e4llchen-kolokithokeftedes\" width=\"1000\" height=\"588\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/kolokithokeftedes.jpg 1000w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/kolokithokeftedes-300x176.jpg 300w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/kolokithokeftedes-768x452.jpg 768w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/kolokithokeftedes-585x344.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/span><\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2><\/h2>\n<h2><\/h2>\n<h2><span style=\"font-size: 18pt;\">Fava<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Tsatsiki kennt jeder und kann jeder. Wie w\u00e4re es mal mit etwas Abwechslung?<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Die Original Fava Erbse k\u00f6nnt ihr im griechischen <a href=\"https:\/\/www.ouzoland.de\/fava-bohnen-griechisch-voion-500g.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Onlinehandel <\/a>bestellen oder alternativ auch Kichererbsen oder gelbe Linsen verwenden. Griechische vegetarische Rezepte sind fast unendlich, aber Fava ist definitiv einer meiner Lieblinge.<br \/>\n<strong>Zutaten:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: Lato; font-size: 14pt;\">250 g Fava\/Kichererbsen\/gelbe Linsen<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Lato; font-size: 14pt;\">500 ml Wasser<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Lato; font-size: 14pt;\">1\/2 Zwiebel<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><img data-dominant-color=\"9b886d\" data-has-transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #9b886d;\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-13003 not-transparent\" src=\"https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/fava-erbsen.jpg\" alt=\"fava erbsen\" width=\"1745\" height=\"1211\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/fava-erbsen.jpg 1745w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/fava-erbsen-300x208.jpg 300w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/fava-erbsen-1024x711.jpg 1024w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/fava-erbsen-768x533.jpg 768w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/fava-erbsen-1536x1066.jpg 1536w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/fava-erbsen-1170x812.jpg 1170w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/fava-erbsen-585x406.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1745px) 100vw, 1745px\" \/><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Die Fava Erbsen waschen. Mit der gesch\u00e4lten Zwiebel im Wasser ca. 1,5 Stunden k\u00f6cheln lassen, immer wieder Wasser nachf\u00fcllen, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat. Anschlie\u00dfend p\u00fcrieren.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 14pt;\">Mit etwas Oliven\u00f6l karamellisierten oder frischen Zwiebeln und evtl. Kapern (wer mag &#8211; ich bin kein Kapern-Fan). Zu Brot und Wein servieren.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><img data-dominant-color=\"9e8368\" data-has-transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #9e8368;\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13004 size-full not-transparent\" src=\"https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/fava.jpeg\" alt=\"Fava\" width=\"1000\" height=\"921\" title=\"\"><\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong><span style=\"color: #000000; font-family: Montserrat; font-size: 18pt;\">Spanakopita mit Feta<\/span><\/strong><span style=\"color: #000000; font-family: Quattrocento; font-weight: bold;\"><br \/>\n<\/span><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-size: 14pt; font-family: Lato;\"><span style=\"color: #000000;\">der Spinat-Auflauf ist ein Klassiker in der griechischen K\u00fcche. Die griechische vegetarische Rezepte sind immer schnell und einfach zubereitet und lecker.<br \/>\n<\/span><strong>Zutaten:\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 14pt; font-family: Lato;\">1 Pck. Bl\u00e4tterteig (6 Bl\u00e4tter)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt; font-family: Lato;\">1 kg Tiefk\u00fchlspinat\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt; font-family: Lato;\">500 g Fetak\u00e4se<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt; font-family: Lato;\">200 g Frischk\u00e4se<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt; font-family: Lato;\">3 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt; font-family: Lato;\">1\/2 Bund frische Minze<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt; font-family: Lato;\">1\/2 Bund Dill<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt; font-family: Lato;\">eine Prise Oregano<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt; font-family: Lato;\">Zitronenschale von einer Zitrone\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt; font-family: Lato;\">etwas Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt; font-family: Lato;\">Salz und Pfeffer<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\"><span style=\"font-family: Lato;\">Butter oder Margarine zum Ausfetten der Form<\/span><span style=\"font-family: Ubuntu;\"><br \/>\n<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><img data-dominant-color=\"75855e\" data-has-transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #75855e;\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13006 size-full not-transparent\" src=\"https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/zutaten-spanakopita.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"750\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/zutaten-spanakopita.jpg 1000w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/zutaten-spanakopita-300x225.jpg 300w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/zutaten-spanakopita-768x576.jpg 768w, https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/zutaten-spanakopita-585x439.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Backofen auf 190 Grad vorheizen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Fr\u00fchlingszwiebeln, Minze, Dill klein hacken, Fetak\u00e4se zerbr\u00f6seln.\u00a0<\/span><\/p>\n<div class=\"recipe_show_banner_2 hidden-print\">\n<div id=\"div-gpt-ad-1444808323180-0\" data-google-query-id=\"CP-cxKvRqu8CFcwC4Aod1tEHag\">\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">In einer Pfanne, die Fr\u00fchlingszwiebeln und Feta in etwas Oliven\u00f6l weich kochen, danach\u00a0 den Spinat und alles so lange k\u00f6cheln bis die Fl\u00fcssigkeit verdampft ist. Die restlichen Zutaten inklusive des Frischk\u00e4ses hinzuf\u00fcgen. Mit Salz und Pfeffer kr\u00e4ftig w\u00fcrzen. Alles gut verr\u00fchren.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Eine gefettete Auflaufform mit 3 Scheiben Bl\u00e4tterteig auslegen, jedes Blatt nochmals mit Oliven\u00f6l bestreichen. Die Spinatmasse einf\u00fcllen und wieder mit 3 Scheiben Bl\u00e4tterteig, die mit etwas Oliven\u00f6l bepinselt wurden, abdecken.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 14pt;\">Den Rand einrollen, im Backofen ca. 45 min &#8211; 60 min goldbraun backe. Kann man warm und kalt genie\u00dfen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><img data-dominant-color=\"886648\" data-has-transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #886648;\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13005 size-full not-transparent\" src=\"https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/spanakopita.jpg\" alt=\"Spanakopita, griechische vegetarische Rezepte\" width=\"1000\" height=\"623\" title=\"\"><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><br \/>\nDer n\u00e4chste Urlaub auf Kos kommt bestimmt, dann k\u00f6nnt ihr griechische vegetarische Rezepte auch mit uns in unserem Kochkurs lernen Bis dahin!<\/p>\n<p><strong>\u039a\u03b1\u03bb\u03ae \u03cc\u03c1\u03b5\u03be\u03b7 &#8211; lasst es euch schmecken!<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/kosblogger.com\/fr\/kosblogger-exkursionen-featured-by-theokritos-travel\/\">Exklusive Ausfl\u00fcge auf Kos<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/kosblogger.com\/fr\/klassischen-ausfluege\/\">Klassische Ausfl\u00fcge auf Kos<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/kosblogger.com\/fr\/rezepte-fuer-die-griechische-fastenzeit\/\">Vegane Rezepte<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/kosblogger.com\/fr\/kathara-deftera-beginn-der-fastenzeit\/\">Kathara Deftera, der Beginn der griechischen Fastenzeit<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/kosblogger.com\/fr\/das-griechische-osterfest-auf-kos\/\">Ostern auf Kos<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/kosblogger.com\/fr\/weihnachten-und-silvester-auf-kos-in-griechenland\/\">No\u00ebl et Nouvel An \u00e0 Kos<\/a><\/p>\n<p><\/span><\/p>\n<\/div>\n<div id=\"div-gpt-ad-1444808323180-0\" data-google-query-id=\"CP-cxKvRqu8CFcwC4Aod1tEHag\">\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Mehr \u00fcber Kos in meinem <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3vxZa3b\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aktuellen Reisef\u00fchrer<\/a>. 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