Oliven\u00f6lfabrik Hatzipetros \u2013 Tradition & Wissen<\/h3>\n
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Die erste liegt zwischen Tigaki und Marmari \u2013 von Kos-Stadt kommend auf der linken Seite<\/strong>, gut sichtbar an der Hauptstra\u00dfe. Die Oliven\u00f6lfabrik Hatzipetros<\/strong> ist nicht nur eine der \u00e4ltesten der Insel, sondern auch eine der professionellsten. Lisa, die Schwiegertochter der Familie, empfing uns herzlich und gab eine spannende F\u00fchrung durch die Produktion.<\/span><\/p>\n Ich habe dabei einiges gelernt, was ich vorher nicht wusste: Es gibt weltweit etwa 250 Olivensorten, in Griechenland rund 60 \u2013 und auf Kos immerhin noch sieben. Die Ernte beginnt im Oktober, und bis aus acht Kilo gr\u00fcner Oliven ein Liter \u00d6l wird, dauert es seine Zeit. Die Pressung erfolgt direkt nach der Ernte und nat\u00fcrlich kalt \u2013 bei unter 28 Grad<\/strong>.<\/span><\/p>\n Der S\u00e4uregehalt des Hatzipetros-Oliven\u00f6ls liegt bei etwa 0,4\u202f%<\/strong>, was ein sehr guter Wert ist (f\u00fcr \u201enatives Oliven\u00f6l extra\u201c darf er maximal 0,8\u202f% betragen). Da sich der S\u00e4uregehalt jedes Jahr \u00e4ndert, wird er aber nicht auf den Dosen oder Flaschen angegeben \u2013 das hat mir Lisa ganz offen erkl\u00e4rt.<\/span><\/p>\n Besonders gefallen hat mir der nachhaltige Umgang mit den Produktionsresten: Das Wasser wird zur Bew\u00e4sserung verwendet, der Pressr\u00fcckstand als Humus, Tierfutter oder sogar als Brennstoff. Neben \u00d6l gibt\u2019s dort auch Oliven, Olivenholzprodukte und Kosmetik mit Olivenbestandteilen<\/strong> \u2013 Letztere allerdings nicht aus eigener Herstellung.<\/span><\/p>\n Lage:<\/strong> Hauptstra\u00dfe Kos\u2013Marmari<\/span><\/p>\n Die zweite besuchbare Oliven\u00f6lfabrik auf Kos ist Koakos Eleonas \u2013 also die Fabrik der Familie Papadimitriou<\/strong>. Sie liegt an der Stra\u00dfe von Kos-Stadt Richtung Tigaki, ebenfalls auf der linken Seite \u2013 wenige Minuten nach dem Supermarkt Sklaventis.<\/span><\/p>\n Im Vergleich zu Hatzipetros ist hier alles kleiner, schlichter, famili\u00e4rer \u2013 was mir pers\u00f6nlich sehr gefallen hat. Die Familie produziert seit \u00fcber 40 Jahren Oliven\u00f6l, die heutige Fabrik wurde 2012 er\u00f6ffnet. Auch hier gibt es keine Massenproduktion \u2013 stattdessen setzt man auf Qualit\u00e4t und ein \u00fcberschaubares Sortiment.<\/span><\/p>\n Der Verkaufsraum ist gem\u00fctlich und man darf alle Sorten probieren<\/strong>. Ich mochte besonders das Oliven\u00f6l mit Zitrone<\/strong>, w\u00e4hrend meine Freundin damit gar nichts anfangen konnte. Daf\u00fcr fanden wir beide die Olivenpaste<\/strong> richtig lecker \u2013 perfekt auf frischem Brot, und ein sch\u00f6nes Mitbringsel. Es gibt auch dekorative Flaschen mit Kr\u00e4utern und kleine Gl\u00e4ser mit eingelegten Tomaten, Oliven oder Kosmetik aus Oliven\u00f6l.<\/span><\/p>\n \u00a0Lage:<\/strong> Hauptstra\u00dfe Kos\u2013Tigaki<\/span><\/p>\n Beide Oliven\u00f6lfabriken auf Kos<\/strong>, die man besichtigen kann, lohnen sich auf ihre eigene Art. Wer echtes kaltgepresstes Oliven\u00f6l auf \u00a0Kos<\/strong> sucht oder einfach mal hinter die Kulissen schauen m\u00f6chte, sollte sich mindestens eine dieser beiden Adressen vormerken.<\/span><\/p>\n Und: Es ist sch\u00f6n zu sehen, dass es auf einer touristisch gepr\u00e4gten Insel wie Kos noch echte, traditionsbewusste Familienbetriebe<\/strong> gibt \u2013 ohne Hochglanz, aber mit viel Herz.<\/span><\/p>\n Mein Reisef\u00fchrer<\/a>, geschrieben von Klaus Boetig, von mir aktualisiert, gibt dir einen guten \u00dcberblick \u00fcber die Insel.<\/span><\/p>\n Desweiteren gibt es noch einen Reisef\u00fchrer von mir \u00fcber Kos und die umliegenden Inseln.\u00a0<\/a><\/span><\/p>\n \u27a1\ufe0f Vignobles \u00e0 Kos<\/a><\/span><\/p>\n \u27a1\ufe0f Shopping auf Kos<\/a><\/span><\/p>\n \u27a1\ufe0f exklusive Ausfl\u00fcge auf Kos<\/a><\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\nOliven\u00f6lfabrik Papadimitriou \u2013 Klein, lokal & famili\u00e4r<\/h3>\n
![\"Oliven\u00f6l](\"https:\/\/kosblogger.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/betragsblid-oel-papadimitriou-150x150.jpg\" "\\"\\"")
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\nMan kann das Oliven\u00f6l auf Kos gut transportieren. Viele Sorten werden in den praktischen Aluminiumdosen angeboten.\u00a0<\/span><\/p>\n