Nach der Olivenölfabrik von Hatzipetros möchte ich nicht versäumen euch eine weitere Fabrik vorzustellen: Die Produktion Koakos Eleonas, die Olivenölfabrik Papadimitriou. Sie zwischen Kos und Tigaki, nur wenige Kilometer hinter Kos Stadt auf der linken Seite.   Es handelt sich auch bei Papadimitriou um ein Familienunternehmen. Es besteht schon über 40 Jahre. Die Fabrik wurde im Jahr 2012 eröffnet und legt keinen Wert auf Massenproduktion. Sie  setzt nach eigener Aussage auf qualitativ hochwertige Produkte. Kleine aber feine Olivenölfabrik Der Verkaufsbereich ist um einiges kleiner als der Familie Hatzipetros, was mir persönlich besser gefällt. Kleine Betriebe auf einer kleinen Insel wirken immer etwas authentischer. Finde ich zumindest 🙂 Der Säuregehalt ist hier auf den Dosen und Flaschen steht mit   ≤ 0,8 %  gekennzeichnet. Auch hier gibt es, außer Öl, noch eingelegte Tomaten, Oliven, und auch Kosmetik aus den Bestandteilen der Oliven zu kaufen.   Natürlich durften wir uns durch alle Sorten probieren. Ich fand auch das mit Zitronen versetzte Öl sehr lecker, meiner Freundin schmeckte es gar nicht 😉 Besonders die Olivenflaschen mit Kräuter Zweigen sind …

Die Hatzipetros Olivenfabrik liegt auf der Hauptstraße zwischen Tigaki und Marmari. Auf  der linken Seite von Kos kommend und kann man eigentlich kaum übersehen. Lisa, Schwiegertochter in der 3. Generation, hat uns herzlich begrüßt und ich habe durch sie viel Neues in der „Olivenwelt“ gelernt: Weltweit gibt es ca. 250 verschiedene Olivensorten, in Griechenland ca. 60 und auf Kos immerhin noch 7. Die Ernte der grünen Oliven beginnt im Oktober bis Anfang Februar, die der schwarzen im November und zieht sich bis März. Acht Kilogramm der grünen Oliven und fünf Kilo der schwarzen ergeben gerade mal einen Liter Öl. Woran erkenne ich ein gutes Olivenöl? Ein gutes Olivenöl erkennt man unter anderem am Säuregehalt: Er sollte 0,8 % nicht überschreiten. Der Säuregehalt des Öls der Hatzipetros Familie liegt bei 0,4 %.  Er ist allerdings nicht auf den Flaschen oder Dosen aufgedruckt, da er sich jährlich ändert. Die Behälter hingegen aber für mehrere Jahre verwendet werden. Jedoch ist der Säuregehalt nur einer der Wert von den insgesamt 27, die von der EU zur Olivenöl Analyse zugrunde …